Buchen
Felchen mit Granatapfel

Bodensee-Fischwochen

Vom Haken auf den Teller

Container

Fangfrische Felchen, Kretzer oder auch Karpfen spielen vom 7. September - 4. Oktober 2020 die kulinarische Hauptrolle am Westlichen Bodensee. Die Region lädt  zu den Bodensee-Fischwochen: teilnehmende Restaurants servieren ein Drei-Gang-Menü zum Einheitspreis. Die kreativen Köche inszenieren den Fisch immer wieder neu, in den vergangenen Jahren standen Felchenfilet unter Rucola-Speckkruste, frittierte Fischleber auf Kräutersalat oder auch mal Felchen im Sesammantel auf den Speisekarten. 

Höri; Moos, Restaurant Grüner Baum. Fischsuppe mit Brotchips, Rouille, geriebener Parmesan, Emmerbrot, Butter
Fischwochen-Angler
Container

Bitte denken Sie daran, dass der Bodenseefisch als Naturprodukt nicht uneingeschränkt zur Verfügung steht. Sollte es einmal kein Felchen geben, weil der Fischer keine gefangen hat, bieten unsere Gastronomen auch andere Fischgerichte an, die inem Felchengenuss in nichts nachstehen.