Spannende Einblicke von teilnehmenden Restaurants zur Diversität des Bodenseefischs und den jährlich stattfindenden Genusswochen.
Interview BodenseefischWochen
Im Interview verrät Sebastian Amann, wie sein Team und seine Küche sich auf die BodenseefischWochen vorbereiten, was die Gäste in diesem Jahr erwarten können und welche Geheimnisse es bei der perfekten Zubereitung von Felchen gibt.
Interview BodenseefischWochen
Hubert Neidhart über die Teilnahme an den BodenseefischWochen, warum Süßwasserfische mindestens so schmackhaft sind wie ihre Verwandten aus dem Salzwasser und wie der Verein Bodenseefisch e.V. den traditionellen Fischfang unterstützt.