Buchen

Grüner Genuss und frisches Kräuterwissen

13.05. bis 18.06.2023: KräuterWochen am Westlichen Bodensee mit anregenden SinnesImpulsen

In einen duftenden Kräutergarten verwandelt sich die westliche Bodenseeregion im Frühjahr. Schon im Mittelalter bauten die Reichenauer Mönche Kräuter an, mit dem Büchlein „Hortulus“ ist aus dieser Zeit sogar eine Pflegeanleitung erhalten. Während der KräuterWochen am Westlichen Bodensee steht die ganze Region vom 13. Mai bis 18. Juni 2023 im Zeichen der aromatischen Duftpflanzen: Themenmenüs in der Gastronomie, Märkte, Kräuter-Workshops und Führungen fügen sich zu einem bunten Programm zusammen.

Für alles ist ein Kraut gewachsen: Kräutermarkt und Kräutertage
Kräuterraritäten und Würzklassiker verzaubern die Sinne beim Radolfzeller Kräutermarkt, der zum Auftakt der KräuterWochen am 13. Mai ans Seeufer lädt. An den Ständen kitzeln zudem flüssige Kräuterauszüge, Öle, Gewürzsalz und Seifen die Nase. Workshops zur Verarbeitung von Kräutern und Vorträge zu ihrer Heilwirkung machen das Aroma-Erlebnis rund. Vom 20. bis 21. Mai geht es bei den Hohenstoffeln Kräutertagen in der Kräutergärtnerei Syringa weiter. Der Schaugarten lässt auf 6000 Quadratmetern Tausende von Kräutern und Duftpflanzen wachsen. Sie bilden gemeinsam wahre Kompositionen aus Düften nach Zitrone, Schoko, Minze und Ananas. Bei den Kräutertagen lässt sich der Schaugarten entspannt entdecken. Musikeinlagen, Kräutervorträge und eine inspirierende Führung mit dem „Extrembotaniker“ Jürgen Feder stehen auf dem Programm.

„Kräuter satt“ in den Küchen der Region
Während der KräuterWochen dürfen die würzigen Aromaträger auch in den Küchen der Region die Hauptrolle spielen. 19 teilnehmende Restaurants setzen kulinarische Kreationen auf die Karte, bei denen Liebstöckel, Basilikum, Melisse und Co. als Pesto, Suppenstar oder Parfait ihren Auftritt haben. So etwa überzieht eine Zitronenthymiankruste den mild überbackenen Ziegenkäse, das Löwenzahn-Sorbet wird mit feinem Kräuterlikör aufgegossen, das Cordon Bleu wird mit Bärlauch Pesto serviert und das Minzsorbet zergeht kühl auf der Zunge. Die Wahl des Kräutermenüs kann sogar schon vorab getroffen werden, die Menükarten sind im Internet einsehbar.

Duftevents erleben und Kräuterwissen inhalieren
Kräuterwissen lebhaft vermitteln, das war schon im Mittelalter am Westlichen Bodensee ein Anliegen. Der Reichenauer Mönch und Kräutergärtner Walahfrid Strabo packte einst seine Garten-Erkenntnisse in ein Gedicht voller Humor, um die Menschen für den Eigenanbau von Kräutern zu interessieren. Auch während der KräuterWochen sprießt frisches Kräuterwissen. Auf der Reichenau erläutert Kräuterexpertin Tuba Rosner im Pfiffikuss Kräutergarten, wie Kräuter auf Permakulturböden gedeihen, Eva Weitbrecht lädt ein zum Sieden von Naturseife. In Stockach veranstaltet die Kräuterteegärtnerei Herba Floralis einen Kinder-Kräuternachmittag: Kinder lernen Heilpflanzen spielerisch kennen, lauschen Pflanzenmärchen und erlernen leichte Rezepte. Bei einer Kräuter- und Waldwanderung für Familien im Hegau mit der Wildpflanzenpädagogin Alexandra Korndörfer genießen die Teilnehmer einen „wilden Imbiss“ und fertigen selbst Kräutersalz an. Das Stadtmuseum Radolfzell bietet eine Heilkräuter-Führung durch den Museumsgarten, außerdem den Familienworkshop „Kräutermagie – selbst gemalt“. Inspiration für die eigene Küche erhalten Besucher des Allensbacher Wochenmarkts beim Kräuter-Schaukochen mit Klaus Neidhart.

Nächster kulinarischer Halt: BodenseefischWochen am Bodensee
Die KräuterWochen reihen sich ein in den „Kulinarischen Jahresfahrplan“ mit genussvollen Höhepunkten rund ums Jahr. Im September und Oktober geht es mit den BodenseefischWochen weiter, ab Oktober wird der Westliche Bodensee zum Schauplatz der WildenWochen. So fügen sich genussvolle SinnesImpulse im Jahr 2023 aneinander.

Pressekontakt

Sandra Melnyk

Sandra Rommel

in Elternzeit
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E-Mail: sandra.rommel@bodenseewest.eu