Auf dieser Rundtour lernen Sie die ausgezeichneten ECHT nachhaltig-Betriebe in Überlingen und Umgebung kennen. Kleien Manufakturen, Restaurants und Erlebnisangebote rund um Überlingen haben sich der Nachhaltigkeit verschrieben und ihren Betrieb umweltfreundlich, ressourcenschonend und sozialgerecht aufgestellt.
Beginn der Tour ist bei der Tourist-Information am Überlinger Landungsplatz. Hier erhalten Sie neben Informationen und Prospektmaterial auch zahlreiche Köstlichkeiten aus der Region oder andere Mitbringsel für Zuhause. Wie wäre es bspw. mit der Soulbottle – einer hübschen Glasflasche, die Sie während Ihrer Tour an den zahlreichen Trinkbrunnen mit erfrischendem Bodenseewasser auffüllen können.
Erste Station der Radtour ist der Laden der Überlinger Nudelmanufaktur nur wenige Meter vom Landungsplatz entfernt. Die in der Überlinger Manufaktur hergestellten Bio-Nudeln und zahlreiche andere Leckereien können im eigenen Nudelladen erworben werden. Sowohl im Laden als auch in der Manufaktur mit dem Restaurant Nudel-Emma sind über die SKID gGmbH zahlreiche Menschen mit Assistenzbedarf beschäftigt, die durch die Beschäftigung gefördert und integriert werden.
Zweite Station der Tour ist die Bodensee-Therme Überlingen, wo seit 2016 kontinuierlich an Einsparungen im Energie- und Wasserverbrauch gearbeitet wird. Moderne Technik und das regelmäßige Überprüfen alltäglicher Abläufe tragen dabei zu einem verantwortungsvollen Bade- und Saunaerlebnis bei. In der Gastronomie, die auch Nicht-Badegäste zu leckeren Gerichten mit Blick auf den Bodensee einlädt, werden die Zutaten ausschließlich bei regionalen Lieferanten bezogen, um die Lieferketten und Transportwege so kurz wie möglich zu halten.
Weiter führt die Nachhaltigkeitstour durch das Überlinger Kurviertel in Richtung Andelshofen zum Überlinger Weltacker 2000m². Hintergrund des Projekte ist es, dass bei einer gleichmäßigen Verteilung der gesamten weltweiten Ackerfläche jedem Menschen 2000m² Ackerland zur Verfügung stände. Die Bepflanzung dieser Fläche orientiert sich am aktuellen weltweiten Anbaustand, so dass dort über 40 der meinst angebauten Kulturen maßstabsgetreu zum globalen Flächenverhältnis angebaut werden. Der Weltacker selbst ist frei zugänglich. Zudem werden regelmäßig Führungen und kulturelle Veranstaltungen angeboten.
Ebenfalls in Andelshofen findet sich das Romantik Hotel Johanniter-Kreuz. Chefkoch Andreas Liebich hat sich dem Stil der Linzgau-Köche verpflichtet. Sein Credo: regionaltypisch und leicht. Es werden vorwiegend frische Produkte aus der Region zu immer neuen Kreationen zusammengeführt.
Die Radtour führt nun heraus an Überlingen in Richtungen Owingen, so mit der Conditorei Bergmann der nächste Partnerbetrieb mit köstlichen Leckereien wartet. Die handgemachten Kuchen, Torten und Pralinen von Familie Bergmann werden mit hochwertigen Zutaten aus der Region hergestellt. Hier lässt es sich bei einer Tasse Kaffee und einem leckeren Stück Kuchen bestens auf die weitere Radtour vorbereiten.
Von Owingen geht es nun zurück in den Überlinger Teilort Lippertsreute. Das Bio-Obstgut Oberhof betreibt neben seiner Bio-Landwirtschaft mehrere Ferienwohungen und Stellplätze für Wohnmobile. Sowohl in der Landwirtschaft als auch bei ihren Ferienunterkünften legt Familie Mayer dabei größten Wert auf nachhaltige Lebensweise - von den Lebensmitteln über Putz- und Reinigungsmittel bis hin zur Energieversorgung.
Der Weg führt anschließend durch die von Obstanbau geprägte Landschaft des Linzgaus in Richtung Süden. Kurz vor Tüfingen können Radler wählen, ob sie noch einen Abstecher zum nahegelegenen Affenberg in Salem fahren möchten. Neben dem Schutz der Berberaffen und deren natürlicher Lebensräume wird auch beim Besuch des Affenbergs - von der Gastronomie bis zum Souvenirshop - der Umweltschutz spürbar.
Ansonsten bzw. im Anschluss an den Abstecher zum Affenberg geht es weiter nach Deisendorf. Auf dem dortigen Demeter-Betrieb Andreashof dreht sich fast alles um die Lichtyam, die in großen Gewächshäusern und im Freiland angebaut wird. Die Wurzel wird in der Traditionellen Chinesischen Medizin verwendet und befindet sich in nahezu allen Produkten des Hofes, die es im Hofladen-Café zu laufen und zu genießen gibt.
Anschließend führt die Radtour weiter zum Hofgut Rengoldshausen, wo bereits seit 1932 bio-dynamisch gewirtschaftet wird und der somit zu den ältesten Demeter-Höfen der Welt gehört. Ob im Hofladen, im Café oder in der Gärtnerei - hochwertige Produkte in Demeter-Qualität gibt es auf dem weitläufigen Gelände in Hülle und Fülle. Mit der "Grünen Kiste" kann man sich diese auch bequem nach Hause liefern lassen.
Der letzte Abschnitt der Radtour führt nun wieder am Bodensee entlang. Aus dem Westen kommend geht es zurück nach Überlingen. Bevor die Tour am Landungsplatz endet bieten sich in der Innenstadt noch einige kulinarische Leckerbissen. Zunächst das Restaurant Guten Taco, das bei ihrer hochwertigen mexikanischen Küche auf hochwertige Zutaten aus der Region und den schonenden Einsatz von Ressourcen achtet.
Anschließend lädt die Kaffeebar & Rösterei KABO zu einer gemütlichen Kasse Kaffee. Inhaber Philipp Kesenheimer röstet die Bohnen von Kleinproduzenten und Kooperationen direkt vor Ort in der Spitalgasse. Sein Fokus liegt dabei auf Spezialitäten-Rohkaffees aus unterschiedlichen Herkunftsländern.
Letzte Station der Rundtour ist das Fischhaus Löwenzunft der Familie Knoblauch auf der Überlinger Hofstatt. Ob ein leckeres Fischgericht vor Ort, ein Fischbrötchen auf die Hand oder der Fischverkauf zur Zubereitung auf dem heimischen Herd - hier finden Fischliebhaber sicher etwas Köstliches.
